孕妈咪二月饮食指导
孕妈咪在二月时,由于腹中胎儿尚小,发育过程中不需要大量营养素,摄入的热量不必增加。只要能正常进食,并适当增加一些优质蛋白质,就可以满足胎儿生长发育的需要了。
如果准妈妈有轻微恶心、呕吐现象,可以吃点能够减轻呕吐的食物,如烤面包、饼干、米粥等。干食品能够减轻准妈妈恶心、呕吐的症状,稀饭能补充因恶心、呕吐失去的水分。
为了克服晨吐症状,早晨可以在床边准备一杯水、一片面包,或一小块水果、几粒花生米,这些食品会帮助抑制恶心。
蛋白质每天的供给量以80克为宜。不必追求数量,要注重质量。
由于早孕反应,如果准妈妈实在吃不下脂肪类食物,也不必勉强自己,此时可以动用自身储备的脂肪。含淀粉丰富的食品不妨多吃一些,以提供必需的能量。
维生素是胎儿生长发育必需的营养物质,叶酸、B族维生素、维生素C、维生素A都是孕二月需要补充的。准妈妈要多吃新鲜的蔬菜、谷物、水果等。
准妈妈还要注意补充水和微量元素,特别是早孕反应严重的人,因为剧烈的呕吐容易引起人体盐代谢失衡。准妈妈要多吃干果,不仅可以补充微量元素,还可以补充必需脂肪酸,有利于宝宝大脑发育。
孕妈咪二月健康食谱
孕二月准妈妈一天食谱参考:
早餐:豆包或馒头1两,二米粥(大米和小米)1碗,煮鸡蛋一个,蔬菜或咸菜适量。
加餐:牛奶一杯,苹果一个。
午餐:青椒炒瘦肉丝,拌黄瓜,五香卤鸭,面条3两。
加餐:烤馒头片1两,橘子一个。
晚餐:西红柿炒鸡蛋,清炒胡萝卜,红烧黄鱼,米饭2两。
青椒炒瘦肉丝
l 原料:瘦肉200克,青柿子椒70克,植物油、盐、料酒、面酱、葱、酱油、湿淀粉、味精、姜、汤各适量。
l 制作:将肉、葱、姜和青椒(去籽和瓤)均切成丝,肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀,然后浆上湿淀粉,再抹些植物油。用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉兑成汁。
l 炒匀烧热注油,油热后即下肉丝,边下边用手勺推动,待肉丝散开,加入面酱,待散出味后加青椒炒几下,再倒入兑好的汁,待起泡时翻匀即成。
l 特点:清爽滑嫩,咸鲜味美。
l 功效:营养丰富。
拌黄瓜:
l 原料:黄瓜200克,酱油、糖、香油适量。
l 制作:将黄瓜用开水烫一下取出,切成片。
l 将黄瓜片装入碗中,把酱油、糖、香油浇在上面,拌匀即成。
l 特点:酸甜可口。
l 功效:健脾开胃。
五香卤鸭:
l 原料:老鸭子一只,酱油150克,料酒50克,桂皮20克,生姜片、香油、糖、香葱、大茴香、味精、精盐各适量。
l 制作:将鸭子除去内脏、杂物,洗净。放滚水中烫2分钟,取出用清水冲洗干净。
将鸭子放入砂锅中,加入酱油、生姜、桂皮、糖、葱、精盐、大茴香、料酒,加水浸没鸭子,用旺火烧沸,撇去浮沫后,改用小火,加上盖焖至鸭肉稣熟,再放入味精、香油,离火,轻轻取出鸭子放入盛器中,自然冷却至汤汁凝结在鸭身上,即成。取出联冻斩块,装盘即可。
l 特点:鸭肉软烂,香味浓厚。
l 功效:老鸭性味甘、温,无毒,有滋阴补血、和脏腑、利水道的作用。是孕妇的滋补食品。
清炒胡萝卜:
l 原料:胡萝卜200克,葱、油、盐、糖、香油、味精各适量。
l 制作:将胡萝卜去皮,切成薄片,然后快刀切丝,将葱切碎
将油烧至9成热,将葱放入油锅内,爆出香味。将切好的胡萝卜倒入锅中,翻炒约5分钟,接着放入盐、糖、酱油,加3汤匙水,翻炒后撒上味精即可。
l 特点:味美。
l 功效:富含胡萝卜素,和油炒食可以促进吸收和利用。
西红柿炒鸡蛋:
l 原料:鸡蛋三个,西红柿100克,花生油、料酒、盐各少许。
l 制作:将西红柿去蒂洗净,在开水中烫一下去皮,直刀切成丁块。
鸡蛋在碗中打散。炒勺上旺火,加花生油,六成热注入鸡蛋液,炒成大片状倒出。
将炒锅置于旺火上,倒入油烧热,把西红柿炒熟,随即把鸡蛋倒入翻炒几下,加入料酒、盐,烧两分钟左右出锅即可装盘。
l 特点:菜质鲜嫩,滋味鲜美。
l 功效:营养丰富。
红烧黄鱼:
l 原料:小黄鱼两条,火腿30克,香菇2朵,竹笋半个,糖、香油、植物油、鸡精、胡椒粉、酱油、水淀粉各适量。
l 制作:将火腿、香菇泡软,绿竹笋去壳,洗净,切成薄片。小黄鱼身上斜切刀口,放入热油锅中略炸,乘出,沥干备用。
锅中倒入油烧热,放入火腿、香菇及竹笋炒香,加入小黄鱼,烹入糖、香油、鸡精、胡椒粉,烧开,改成小火至汤汁快收干,加入水淀粉勾芡即成。
l 特点:味道鲜美。
l 功效:补充钙质,强筋健骨。