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高洪文 专家博客
孕妈咪五月饮食指导
发表时间：2009年12月27日

        å­•5个月，为适应孕育宝宝的需要，准妈妈体内的基础代谢增加，子宫、乳房、胎盘迅速发育，需要适量的蛋白质和能量。胎儿开始形成骨骼、牙齿、五官和四肢，同事大脑也开始形成和发育。因此，准妈妈对营养的足量摄取至关重要。

准妈妈每天蛋白质的摄入量要达到80~90克，以保证子宫、乳房发育，同事维持胎儿大脑的正常发育。鱼肉中含有丰富的蛋白质，还含有不饱和脂肪酸，即二十二碳六烯酸（DHA），这种不饱和脂肪酸对胎儿大脑和视力发育非常有好处，在鱼头中含量要高于鱼肉，所以准妈妈可以适量多吃鱼头。当然，如果孕期能服用专用的DHA补充剂会更好。
孕5个月比未怀孕时需增加热量10%~15%，即每天增加200~300千卡热量。为满足热能需要，应注意调剂主食的品种花样，如大米、高粱米、小米、红薯等。这样不仅能满足准妈妈基础代谢增加所消耗的能量，还能提供胎儿脑细胞形成和活动所需的能源。
胎儿大脑形成需要足量的脂肪，准妈妈应多吃些富含脂质的食物，如核桃、芝麻、栗子、桂圆、黄花菜、香菇、紫菜、牡蛎、虾、鸭、鹌鹑等。
维生素A有促进生长的作用，孕5个月需要维生素A比平时多20%~60%，每天摄入量为800~1200微克。准妈妈要多摄入维生素A、维生素B、维生素C、维生素D。
 
 
孕妈咪五月健康食谱
 
早餐：乌鸡糯米葱白粥，豆包一个，煮鸡蛋一个。
加餐：酸奶一杯，核桃几枚。
午餐：蒜蓉空心菜，西红柿烧牛肉，小白菜汆丸子，鱼头豆腐汤，米饭三两。
加餐：牛奶一杯，腰果几枚。
晚餐：桂花糯米糖藕，糖醋排骨，香菇油菜，面条一晚。
 
乌鸡糯米葱白粥
 
l         原料：乌鸡腿一只，园糯米200克，葱、盐、葱丝各适量。
l         制作：乌鸡腿洗净、切块，洗净、沥干。
              å°†ä¹Œé¸¡è…¿åŠ 4碗水熬汤，大火开后转小火，约煮15分钟，再入园糯米继续煮，开后转小火煮。葱白去头须，切细丝，待糯米煮熟后，再加入盐调味，最后入葱丝闷一下即可。
l         特点：粥香浓郁，黏稠香滑。
l         功效：补气养血，安胎止痛。
 
桂花糯米糖藕
 
l         原料：老藕1000克，糯米400克，白糖150克，糖腌桂花10克。
l         制作：将藕刮去表皮，洗净。在藕较小的一端，距结头约3.3厘米处切下一段，作为填入糯米后的藕盖
             ç³¯ç±³ç”¨æ¸…水浸泡2~3个小时，取出洗净，控干水，灌进藕孔，装满装实、灌满后将原来切下的藕节一段盖合好，插上竹签固定
         将藕放入锅中，加入大量清水，水量要没过藕身3厘米，撒入白糖，用旺火煮沸，放上白糖100克，糖腌桂花，再用小火焖煮5~6小时，取出，晾凉，切成薄片，装盘即成。
特点：味甜清香，糯韧不黏。
功效：润燥通便。
 
蒜蓉空心菜
 
l         原料：空心菜200克，葱蒜末、精盐、味精、食用油各适量。
l         制作：将空心菜摘洗干净，切断，沥干水分。
           锅置火上，加油烧至四成热时，放葱、蒜，炒出香味，下空心菜炒至刚断生，加盐、味精翻炒，装盘即成。
l         特点：蒜香咸鲜。
l         功效：营养丰富。
 
鱼头豆腐汤
 
l         原料：嫩豆腐两盒，鲜鲢鱼头一个（600克），水发冬笋75克，米酒、醋、姜、葱、白糖、胡椒粉、香菜、高汤、植物油各适量。
l         制作：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。将豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。
        大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖上锅盖，焖炖20分钟。当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撒入白胡椒粉和香菜段即可。
l         特点：汤浓肉烂，味道鲜美。
l         功效：补充胎儿大脑发育所需的脂肪酸和各种微量元素。
 
糖醋排骨
 
l         原料：猪排骨500克，白糖50克，醋25克，花生油500克，料酒、香油、红糟、精盐、葱末、姜末各适量。
l         制作：将猪排骨洗净，剁成6~8厘米长的块，放入盆内，加入适量盐水腌渍30分钟左右。
        炒锅置于火上，放入花生油，烧至六七成热，下排骨浸炸片刻捞出。
        炒锅再置火上，下入香油，放葱、姜末炝锅，再放入排骨、开水、白糖、醋、料酒，用文火煨20分钟左右，待肉骨能分离，加红糟，收汁，淋香油即成。
l         特点：色泽油亮，酸甜适口。
l         功效：此菜富含蛋白质、钙、磷，排骨加醋烹调，钙容易溶解吸收，是妇女妊娠期的可口才有和保健佳品。
 
小白菜汆丸子
 
l         原料：猪肉150克，白菜200克，鸡蛋一个，花椒水、精盐、黄酒、味精、葱、姜末各适量。
l         制作：将猪肉剁碎，碗中加入花椒水、精盐、黄酒、味精、鸡蛋、葱、姜末调成馅。小白菜择洗干净，先用开水焯一下，随后放入凉水中过凉，捞出备用。
         锅内加入一些水，烧开后转用小火，先把拌好的肉馅挤成3克重的丸子，放入锅内，待煮熟飘起时捞出，撇去浮沫，加入小白菜和余下的调料，再将丸子放入，稍煮一下即成。
l         特点：滑嫩鲜美。
功效：营养丰富。
 
西红柿烧牛肉
 
l         原料：牛肉150克，西红柿150克，酱油、白糖、精盐、葱花、姜末、料酒、白糖、色拉油各适量。
l         制作：将牛肉洗净，切成方块。西红柿洗净，去籽，去皮，切成块。
        锅内倒入少许油，放入牛肉，烹入酱油，炒至变色，放入葱、姜、精盐、料酒，略拌炒后，加水浸过牛肉，煮开后放入西红柿，用文火把牛肉炖烂即成。
l         特点：肉烂，汤鲜，清淡不腻。
l         功效：富含蛋白质、维生素、钙等，有补脾胃、益气血、补虚弱、壮筋骨的功效。
阅读(96) | 评论(1)   
淇萱评论 äºŽ2009-12-27 21:59:53
请问九个半月的女宝一天共吃几次辅食和母乳？上午喝菜粥，蛋黄，水果，下午吃面条加肉和菜，每天最多吃几种菜，辅食吃几勺好点呢（听说几勺几口就行不知道对不对）辅食后多久喝水漱口好？谢谢高老师！
            
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